Cocina de aves de corral y de caza
Pato asado
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Pato asado

Polonia

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1 kg de carne de pato
1 kg de cerezas sin hueso
1 vaso de vino tinto
1/2 taza de az˙car
sal y pimienta.

Salpimentar la carne de pato. Dejar que tome sabor durante 1 hora. Meterlo en el horno a temperatura media-alta durante 20 minutos. Mientras se estÚ asando, ba˝ar con el vino.

Cuando la carne estÚ tierna, retirar del horno y dejar enfriar. Cortar las cerezas sin hueso y poner encima del pato. http://ileychicken.tripod.com
Espolvorear con az˙car y volver a poner en el horno, pero esta vez a temperatura media, unos 15 minutos. Servir acompa˝ado de cerezas y de su jugo.

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