cebolla 200 GRAMOS
blanco de puerro limpio 2
apio 3 RAMITAS
aceite de oliva 3 CUCHARADAS
alas y patas
de pollo 800 GRAMOS
vino blanco 200 CC
sal y pimienta A GUSTO
arvejas frescas 200 GRAMOS
sal y pimienta negra
de molinillo A GUSTO
ciboulette picada 2 CUCHARADAS
orégano fresco 2 CUCHARADAS (O SECO, 1 CUCHARADA)
huevos de
codorniz 4 (OPCIONAL)
queso gruyer 140 GRAMOS.
Pelar la cebolla. Cortar los vegetales (cebolla, puerro y apio)
en cubos chicos. Rehogarlos en una cazuela con el aceite de oliva unos minutos, hasta tiernizarlos.
Incorporar las
patitas de pollo y las alitas sin piel, darles unas vueltas para que se doren y sumar el vino. Salpimentar y tapar. Cocinar
20 minutos, hasta que el pollo esté listo.
http://ileychicken.tripod.com Incorporar las arvejas y cocinar sólo unos minutos (las arvejas frescas son muy tiernas). Salpimentar
y agregar la ciboulette y el orégano, picados.
Distribuir la preparación en cazuelitas individuales, colocar en el
centro un huevo de codorniz por cazuela y una lámina de gruyer. Llevar al horno unos minutos, hasta que el huevo se cocine.
Servir caliente.
