Cocina de aves de corral y de caza
Pollo a la leche & limon
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Pollo a la leche & limon

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pechugas de pollo. 4
queso de cabra untable. 1 TAZA
hojas de salvia. 1/2 TAZA
ajo. 4 dientes
aceite de oliva. 1/2 TAZA
limones. 2
leche. 6 TAZAS
sal y pimienta. A GUSTO

Levantar un poco la piel de las pechugas y untar la carne con el queso de cabra

Picar la salvia y el ajo, y mezclarlos con el aceite y jugo de limón.
Sumar las pechugas y marinar en la heladera 24 horas

En una sartén apta para horno, dorar las pechugas de ambos lados con el aceite de la marinada

Agregar el resto de la marinada, salpimentar y verter la leche.
Llevar a horno fuerte 15 minutos

Servir las pechugas con guarnición a gusto: Máximo recomienda acelga blanqueada (es decir: con un breve hervor).
Rociar con la salsa de leche.

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