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Ingredientes
Pollo
Pollo de 2 k 1
Sal y pimienta c/n
Bouquet Garni
Limón
Relleno
Ajos 2 cabeza
Manteca 200 g
Sal y pimienta c/n
Guarnición
Papas 500 g
Cebolla 100 g
Pimiento 100 g
Ajos 1 cabeza
Hierbas c/n
Procedimiento
Pollo
Limpiar el pollo y con las manos separar la piel de la carne con cuidado.
Reservar.
Relleno
Asar los ajos al horno envueltos en el papel aluminio y recuperar la pulpa.
Mezclar la pulpa con la manteca, salpimentar y rellenar el pollo entre la carne y la piel.
Colocar en la cavidad abdominal el bouquet y el limón cortado en cuartos.
Bridar con hilo para dar mejor forma luego de la cocción. Llevar a un horno a 180º C junto las papas, la cebolla, el pimeinto,
los ajos y las hierbas, que luego se utilizaran para la guarnición.
Dejar cocinar por 1 hora.
Retirar y servir en fuente junto a las papas.
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