|
Ingredientes
Albóndigas de pollo
Pechugas de pollo 2
Perejil c/n
Albahaca c/n
Ajo 1 diente
Queso rallado 3 cdas
Huevo 1
Avena instantánea 3 cdas
Sal y pimienta
Salsa de tomate
Aceite c/n
Ajo 1 diente
Puré de tomate 500 cc
Laurel 1 hoja
Romero c/n
Caldo desgrasado 500 cc
Sal y pimienta
Arvejas congeladas 200 g
Calabaza 1
Procedimiento
Albóndigas de pollo
Procesar las pechugas de pollo.
Colocar las pechugas procesadas a un bol, agregar perejil, albahaca, ajo picados.
Integrar el queso rallado, el huevo, la avena, salpimentar y mezclar.
Realizar bollos pequeños y cocinar en la salsa.
Salsa de tomate
Colocar en una cacerola aceite y sofreír el ajo picado muy pequeño.
Agregar el puré de tomate y condimentar con el laurel, romero, el caldo, sal y pimienta.
Incorporar las albóndigas y cocinar por unos minutos.
Por último agregar las arvejas congeladas.
Montaje
Servir en calabaza ahuecada cocida en el horno.
|
