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Ingredientes
Pollo asado
Pimienta 1 cdita
Jengibre 1 cdita
Canela 1/2 cdita
Azafrán c/n
Tabletas de caldo de pollo 2
Aceite de oliva 4 cdas
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Perejil 1 cdita
Jugo de limón 3 cdas
Pollo entero 1
Tomate relleno
Tomates 6
Queso parmesano 4 cdas
Albahaca 3 ramas
Aceite de oliva 3 cdas
Procedimiento
Pollo asado
Mezclar la pimienta con el jengibre, la canela, el azafrán, las tabletas, el aceite, la cebolla roja, el ajo, el perejil
y el jugo de limón.
Adobar con esta preparación el pollo y colocar en una refractaria.
Llevar al horno precalentado a 350º.C por 30 minutos.
Tomate relleno
Cortar la punta del tomate, con una cuchara pequeña sacar la mitad del relleno.
Reservar.
En un recipiente agregar el parmesano, la albahaca en chifonade y el aceite de oliva.
Mezclar.
Rellenar los tomates.
Reservar las tapas de los tomates.
Llevar al horno a 200º C por 10 minutos.
Sacar los tomates del horno y colocar la tapa a cada uno.
Montaje
Servir caliente acompañado del tomate relleno.
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