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500 g de carne picada de pollo
125 g de jamón en trocitos
1 huevo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharada de aceite
200 g de champiñones de lata, escurridos y troceados
1/4 taza de brotes de bambú troceados
1 cebolla picada
1 cucharadita de jengibre fresco picado
1 lechuga limpia
Mezcle el pollo y el jamón.
Bata el huevo con la salsa de soja y la fécula de maíz y añádalos a la mezcla de carne.
Caliente aceite en una sartén o wok y sofría el preparado anterior, sin dejar de remover, hasta que el pollo se dore.
Deshaga los posibles grumos de carne con un tenedor.
Incorpore los champiñones, el bambú, la cebolla y el jengibre, y déjelos cocer, removiendo, unos dos minutos.
Reparte cucharadas del sofrito en hojas de lechuga, enróllelas y sírvalas con salsa china de ciruelas.
Este plato se come con las manos.
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