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1 taza de yogur natural desnatado
1 cebolla picada fina
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de jengibre finamente troceado
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de garam masala
4 pechugas en filetes
Mezcle todos los ingredientes, excepto el pollo, en un bol.
Divida cada filete en ocho partes y agréguelas a la marinada.
Mézclelo bien y cubra el bol con film transparente.
Guárdelo en la heladera toda la noche.
Saque los trozos de pollo con unas pinzas de cocina y escúrralos bien.
Desposítelos sobre la rejilla ligeramente engrasada de una fuente para horno.
Cuézalos entre 15 y 20 minutos a una temperatura elevada de 200ºC.
Sírvalo con arroz basmati hervido, pappadums y sambals.
Los sambals son guarniciones de tomate y cebolla, pepino con yogur, platano y coco o salsa chutney.
Algunos de ellos incluyen curry.
Suelen acompañar platos picantes.
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