Cocina de aves de corral y de caza
Pollo marinado al estilo mexicano
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Pollo marinado al estilo mexicano

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2/3 tazas de salsa para tacos medianamente picante
1/4 taza de mostaza de Dijon
2 cucharadas de jugo de limón
6 pechugas en filetes
30 g de manteca
1/4 taza de crema agria
perejil picado
ensalada y nachos de maíz

Mezcle en un bol la salsa, la mostaza y el jugo de limón.
Incorpore el pollo y empápelo bien.
Tape el bol y guárdelo en la nevera 30 minutos o toda la noche.

Caliente la manteca en una sartén hasta que forme espuma.
Escurra los filetes de pollo - reservando la marinada - y sofríalos 5 minutos por cada lado, hasta que se doren.

Vierta la marinada reservada y déjelo cocinar, tapado 5 minutos más.
Por medio de una espumadera, traslade los filetes a una bandeja.
Mantenga la marinada al fuego hasta que se espese.

Cubra las pechugas con la salsa, ponga sobre cada una de ellas un toque de crema agria y adorne con perejil picado.
Sírvalas con ensalada verde y nachos de maíz.

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