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supremas de pollo sin piel ni huesos 2 grandes
sal y pimienta a gusto
harina 1/4 taza
manteca 50 g
aceite 2 cucharadas
cebolla picada 1
vino blanco 200 cm3
leche 200 cm3
crema de leche 100 cm3
queso rallado 2 cucharadas
salsa de soja 1 cucharada
perejil picado para espolvorear 1 cucharada
Cortar las supremas en rectángulos de 2 cm de ancho x 5 de largo, aproximadamente.
Condimentar con sal.
Pasarlos con harina.
Retirar el excedente y dorarlos en una sartén con manteca y aceite.
Retirar y reservar.
En la misma sartén, incorporar la cebolla.
Rehogar unos segundos.
Agregar el vino blanco y la leche.
Dejar que rompa el hervor.
Adicionar el pollo y cocinar 10 minutos.
Añadir la crema.
Dejar que recupere el hervor.
Agregar el queso rallado y la salsa de soja.
Mezclar y retirar.
Condimentar con pimienta y, de ser necesario, un poco de sal.
Pasar a un recipiente.
Espolvorear con perejil picado.
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