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Supremas de pollo 6
mayonesa light 6 cucharaditas
pimienta a gusto
jugo de limón 1 cucharada
jamón cocido desgradado 6 fetas
aceite vegetal 4 cucharaditas
harina 000 1/2 taza
hojas de rúcula cantidad necesaria
Disponer las supremas de pollo sobre una tabla.
En un recipiente, mezclar la mayonesa light con la pimienta y el jugo de limón, y cada suprema.
Cubrir cada una con una feta de jamón, enrollar y sujetar con un escarbadiente.
Pasar cada rollito por harina.
En una sartén antiadherente, colocar aceite vegetal y cocinar los rollitos de pollo hasta que estén dorados.
Retirar los escarbadientes y cortarlos al medio o en rebanadas.
Servir con hojas de rúcula.
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