1 kg de pollo
1 y 1/2 paquete de espinacas
3 cebollas chicas
3 dientes de ajo
1 ramito de hierbas aromáticas
sal y pimienta
Sacarles los cabitos a las espinacas y lavarlas.
Secarlas y extenderlas sobre una fuente de horno.
Salpimentarlas y cubrirlas con las cebollas cortadas en aros y el ajo picado.
Abrir las presas de pollo por el medio y aplastarlas con el palote de amasar.
Salpimentarlas y ubicarlas sobre las espinacas preparadas.
Cubrirlas con papel aluminio y cocinarlas durante un cuarto de hora.
Retirarlas, sacar el papel y completar la cocción.
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