Cocina de aves de corral y de caza
Pollo con espinaca
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Pollo con espinaca

Para diabéticos

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1 kg de pollo
1 y 1/2 paquete de espinacas
3 cebollas chicas
3 dientes de ajo
1 ramito de hierbas aromáticas
sal y pimienta

Sacarles los cabitos a las espinacas y lavarlas.
Secarlas y extenderlas sobre una fuente de horno.

Salpimentarlas y cubrirlas con las cebollas cortadas en aros y el ajo picado.

Abrir las presas de pollo por el medio y aplastarlas con el palote de amasar.
Salpimentarlas y ubicarlas sobre las espinacas preparadas.

Cubrirlas con papel aluminio y cocinarlas durante un cuarto de hora.
Retirarlas, sacar el papel y completar la cocción.

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