Cocina de aves de corral y de caza
Magret de pato con fresas
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Magret de pato con fresas

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400 g de magret de pato
50 g de fresas
1 cebolla de verdeo
1 vaso de caldo de carne
1 copa de brandy
2 cucharadas de miel
1 vasito de vinagre de frambuesas
25 g de margarina light
sal y pimienta

Salpimentar a gusto las pechugas de pato, colocarlas en una sartén por el lado en el que está la grasa y, cuando estén en su punto, darles la vuelta para que se cocinen por ambos lados de modo uniforme.
En una sartén, diluir la margarina y rehogar la cebolla de verdeo picada.
Añadir el vinagre, el brandy, la miel, el caldo de carne y las fresas cortadas por la mitad.
Colocar en una fuente el magret de pato en rodajas y añadir la salsa y las fresas.

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