Cocina de aves de corral y de caza
Pollo al horno a la húngara
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Pollo al horno a la húngara

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INGREDIENTES:

repollo blanco chico cortado en juliana 1/2
cebolla picada 1
pimiento verde cortado en juliana 1 chico
pechuga de pollo sin piel ni hueso 3 grandes
tomillo 1 cucharadita
eneldo 1 cucharadita
pimientón o páprika dulce 1 cucharadita
puré de tomate 1/2 taza
cerveza negra 1 taza
sal y pimienta a gusto
porotos blancos escurridos 1 lata
aceite para untar cantidad necesaria
ramitas de tomillos fresco para decorar cantidad necesaria

PREPARACION

Colocar el repollo, la cebolla y el pimiento en una fuente para horno untada con aceite.
Mezclar y reservar.
Cortar las supremas en cubos y condimentar con las hierbas.
Mezclar el puré de tomate y la cerveza en un bol.
Verter sobre el pollo y salpimentar.
Cubrir con papel de aluminio.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que el pollo esté casi a punto.
Retirar y agregar los porotos.
Cocinar 15 minutos más o hasta que el pollo esté cocido pero jugos.
Decorar con ramas de tomillo fresco.

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