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lechuga mantecosa 1 planta
agua para blanquear la lechuga cantidad necesaria
sal cantidad necesaria
aceite para los moldes cantidad necesaria
PARA EL RELLENO
aceite 2 cucharadas
cebolla picada 1
pollo picado 300 g
zanahoria rallada 1
harina 1 cucharada
leche 1/2 taza
sal y pimienta a gusto
PARA LA SALSA
puré de tomate 1 taza
agua 1/4 taza
salsa de soja 1 cucharada
pimienta a gusto
Blanquear las hojas de lechuga en una cacerola con agua a punto de ebullición con sal
Retirar y cortar la cocción con agua helada.
RELLENO
Volcar el aceite en una sartén, llevar a fuego moderado y rehogar la cebolla.
Incorporar el pollo.
Cocinar 1 minuto.
Agregar la zanahoria.
Cocinar un minuto más y espolvorear conharina.
Verter la leche.
Cocinar, revolviendo, hasta que la preparación espese.
Salpimentar y retirar.
SALSA
Colocar los ingredientes en una cacerola y llevar a fuego moderado.
Dejar que rompa el hervor y cocinar 15 minutos a fuego bajo.
Retirar.
ARMADO
Forrar, con las hojas blanqueadas de lechuga, moldes de budincitos de 10 cm de diámetro untados con aceite.
Rellenarlos presionando bien.
Ubicar en una asadera con agua y llevar al horno a baño María, cubiertos con papel aluminio, 10 minutos para calentar.
Desmoldar en platos sobre la salsa y servir de inmediato.
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