Cocina de aves de corral y de caza
Presas de pollo con salteado de apio y tomate
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Presas de pollo con salteado de apio y tomate

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patas y muslos de pollo sin piel 4
jugo de limón 1/2 taza
salsa ketchup 1 cucharada
orégano 1 cucharadita
ajo picado 3 dientes
sal y pimienta a gusto
cebolla picada 2 medianas
tomates peritas pelados sin semillas y picados 3
blanco de apio picado 1 taza
hojas de orégano fresco para espolvorear cantidad necesaria
ramitas de oréganos para decorar cantidad necesaria

Colocar las presas de pollo en una fuente.
Rociar con la mezcla de jugo de limón, condimentar con salsa ketchup, orégano, ajo, sal y pimienta.
Dejar marinar en la heladera por 15 minutos.
Retirar.
Dorar las presas en una sartén antiadherente.
Incorporar la marinada.
Cocinar 5 minutos.
Añadir el resto de los ingredientes.
Bajar el fuego y cocinar hasta que el pollo esté bien cocido.
Retirar.
Ubicar en una fuente y espolvorear con hojas de orégano fresco.
Decorar con ramitas de orégano.
Servir de inmediato.

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