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Supremas de pollo sin hueso 6
jugo de 1/2 limón
sal y pimienta a gusto
manteca 1 cucharada sopera
ajo picado 2 dientes
orégano a gusto
agua cantidad necesaria
PARA EL PURE DE BATATAS
batatas 600 g
manteca 2 cucharadas soperas
leche 1/2 taza tamaño té
clavo de olor en polvo 1 pizca
sal y pimienta a gusto
Rociar las supremas con el jugo de limón y salpimentar.
Colocar la manteca en una sartén y dorar las supremas por todos sus lados.
Espolvorear con el ajo y el orégano, y cocinarlas tapadas hasta que estén bien cocidas (de ser necesario, incorporar un
poquito de agua).
Mantener al calor.
Mientras tanto, cocinar las batatas en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén bien tiernas.
Retirar, escurrir, picar, llevar a fuego e incorporar la manteca, la leche caliente y el clavo de olor.
Mezclar bien y salpimentar a gusto.
Servir las supremas de pollo junto con el puré de batatas.
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