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pechuga de pollo sin hueso y sin piel 1 kg
jugo de 2 limones
ajos picados 4 dientes
laurel 1 hoja
sal y pimienta a gusto
harina 1 taza tamaño té
huevos 2
pan rallado 2 tazas de tamaño té
muzzarella en cubos 400 g
pimiento rojo en trozos 1
pimiento verde en trozos 1
aceite de girasil para freír cantidad necesaria
Cortar el pollo en cubos, colocarlos en un bol, agregar el jugo de limón, los ajos, el laurel, sal y pimienta, cubrir
con film y dejar marinar en la heladera durante aproximadamente 1 hora.
Retirar los cubos de pollo, secarlos con papel de cocinar y pasarlos por harina.
Qyutar ek excedente de harina.
Luego pasarlos por los huevos previamente desligados y, por último, por pan rallado.
Realizar el mismo procedimiento con los cubos de muzzarella.
Insertar en un palito de brochette los cubos de pollo y de muzzarella, alternándolos y separándolos con los trozos de
pimiento rojo y verde.
Colocar el aceite en una cacerolita y freír las brochettes.
Retirar, escurrir y servir con arroz hervido solo o con jardinera.
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