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Pinchos
Pechugas de pollo 2
Claras de huevo 2
Semillas de amaranto 50 g
Sal y pimienta
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 lim�n
Orégano fresco 3 ramitas
Aceite de oliva 50 cc
Palitos de brocheta 12
Crema de zanahoria
Zanahorias 2
Sal
Aceite de oliva 50 cc
Queso crema 3 cdas
Pinchos
Cortar las pechugas en bifecitos.
Colocarlas en un bol junto con la sal, la pimienta el jugo y la ralladura de limón.
Integrar el orégano fresco y terminar rociando con el aceite de oliva.
Dejar marinando en la heladera por 30 minutos mínimo.
Colocar cada uno de bifecitos en el pincho de madera, pasando el bife de manera que quede como una ese.
Cocinar sobre una grilla bien caliente.
Reservar.
Crema de zanahoria
Colocar en una cacerola con abundante agua y sal, las zanahorias.
Cocinar hasta que estén tiernas.
Colocar en caliente dentro de una licuadora, junto con el aceite de oliva y el queso crema.
Licuar hasta lograr una crema.
Acompañar con los pinchos.
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