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Pamplonas de pollo
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pollo deshuesado UNO
crepinete 600 GRAMOS
mozzarella 2 PULPETAS
jamón cocido 8 LONJAS
rúcula 16 HOJAS
tomates secos 16
sal y pimienta A GUSTO
ensalada A GUSTO
Cortar el pollo en cuatro presas. Estirar la
crepinete sobre una tabla. Cortarla en 4. Cortar la mozzarella en bastones.
Colocar sobre cada cuadrado de crepinete
una presa de pollo, distribuir encima 2 lonjas de jamón y 4 hojas de rúcula
En un costado, ubicar 4 tomates secos
y algunos bastones de mozzarella. Enrollar cada presa ayudándose con la crepinete (como si fuese un pequeño matambrito). Salpimentar.
Cerrar muy bien la crepinete (se adhiere fácilmente y no requiere palillos ni costuras)
Repetir el paso con el resto
de crepinete y de los ingredientes http://ileychicken.tripod.com
Cocinar las pamplonas a la parrilla durante 25 minutos. Retirarlas y acompañarlas con ensalada a gusto.
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