Cocina de aves de corral y de caza
Pechuga con salsa de chili
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Pechuga con salsa de chili

facil

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pechugas de pollo cortadas en lonjas o tiras 4 (CHICAS)
aceite de oliva 4 CUCHARADAS
sal y pimienta A GUSTO
paltas 2
panes 4
chutney 4 CUCHARADAS
alioli 4 CUCHARADAS
salsa de chili (o chile, se consigue en supermercados) A GUSTO
lechuga 4 HOJAS http://ileychicken.tripod.com
tomate 8 RODAJAS
cebolla 8 AROS

En una sartÚn bien caliente con aceite de oliva, cocinar las tiras de pechuga vuelta y vuelta unos minutos, hasta que estÚn doradas. Salpimentar y reservar.

Pelar las paltas y cortarlas en gajos finos.

Cortar los panes al medio y ca lentarlos en el horno. Retirarlos y rociarlos con gotas de chili. Distribuir el pollo y la palta, y condimentar con el chutney y el alioli. Agregar la lechuga, las rodajas de tomate y los aros de cebolla. Tapar con pan y servir.

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