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INGREDIENTES:
2 tazas de carne de pollo cocida y cortada en tiritas
1 brócoli (hervido y escurrido)
Sal y pimienta, a gusto
1/2 taza de queso rallado
1 frasco chico de champiñones al natural
Para la salsa:
3 cdas. de manteca
2 cdas. de harina
Sal y pimienta, a gusto
1 y 1/2 taza de leche
1/3 de taza de mayonesa
1/3 de taza de crema batida espesa
1 cucharadita de salsa inglesa (worcestershire).
Enmanteque 6 cazuelitas y forme, en cada una, una capa con las tiritas de pollo cocido.
Deseche las partes duras del brócoli y corte el resto en trocitos.
Cubra las tiritas de pollo con una capa de brócoli, picadito y sazonado.
Distribuya el queso rallado sobre el brócoli.
Corte los champiñones en tajaditas verticales y cubra con ellos la capa de brócoli.
Reserve.
Derrita la manteca y mézclele la harina, hasta obtener una pasta.
Agregue de golpe la leche fría mientras mezcla con batidor de alambre hasta dispersar la harina.
Revuelva con cuchara de madera hasta que hierva y espese.
Retire del fuego y únale la mayonesa y la crema.
Sazone la salsa a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Cubra con ella los ingredientes que están en las cazuelitas,
espolvoréelas con queso rallado y gratine en horno bien caliente.
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