cebolla 1/2
albahaca 1 RAMITO
aceite de oliva 4 CUCHARADAS
pechugas de pollo 4
masa de hojaldre 1 LAMINA
vino blanco 1 TAZA
sal y pimienta A GUSTO
placa para horno 1
Lo que lleva la salsa
morrones rojos
asados 2
alcaparras 2 CUCHARADAS
anchoas en conserva 4 FILETES
ketchup 4 CUCHARADAS
aceite de oliva 2 CUCHARADAS
orégano fresco 1 CUCHARADA
sal y pimienta A GUSTO
http://ileychicken.tripod.com Picar la cebolla y la albahaca. Dorar de ambos lados las pechugas en una sartén (que pueda ir al horno) con el aceite
de oliva, la cebolla y la albahaca. Cuando el pollo se haya dorado, verter el vino, salpimentar y llevar al horno 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Envolver cada una de las pechugas con la cebolla en los rectángulos de masa (formar un paquete).
Cocinar en horno caliente 15 minutos y retirar.
Para la salsa, poner en la procesadora los morrones, las alcaparras,
las anchoas (sin espinas y lavadas), el ketchup y el orégano. Procesar. Verter la preparación en una sartén caliente con el
aceite de oliva y cocinar unos minutos hasta que espese.
Formar un espejo de salsa en los platos, distribuir las supremas
envueltas en masa y servir.
