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pechugas de pollo, sin piel 3
cebollas 2
aceite 3 CUCHARADAS
páprika 2 CUCHARADAS
vino tinto 2 TAZAS
papa 1 GRANDE
caldo de carne 1 TAZA
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
jugo de 1 limón
fideos, arroz o ñoquis PARA ACOMPAÑAR
Cortar las pechugas en cubos. Pelar las cebollas y rallarlas con la parte gruesa del rallador.
Rehogar en una cacerola con el aceite el pollo y las cebollas ralladas, sumar la páprika y el vino. Cocinar unos minutos
hasta que el alcohol se evapore con la cacerola destapada; luego, tapar y cocinar 1 hora.
Pelar la papa y rallarla. Incorporarla a la cacerola junto con el caldo y cocinar 20 minutos más. Salpimentar.
Agregar el jugo de limón, mezclar y retirar del fuego.
Presentar el goulash en platos o cazuelas con una corona de arroz, fideos o ñoquis.
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