pollo deshuesado 1 KILO
mostaza de Dijon 1 TAZA
ajo 4 DIENTES
miel 1/2 TAZA
sal y pimienta A GUSTO
curry
1 CUCHARADA
comino 1 CUCHARADITA
salsa de soja 1 TAZA
cebollas de verdeo 4
lemon grass o citronella UNAS HOJAS
(SE CONSIGUE EN VERDULERAS)
aceite de oliva 1/2 TAZA
jengibre picado 1/2 RAZ
lemon grass, verdeo y jengibre EXTRA,
PARA DECORAR
Cortar el pollo en trozos irregulares y colocarlo en un bol. Agregar la mostaza y mezclar. Pelar los
ajos, picarlos y sumarlos junto con la miel, pimienta, el curry y el comino. Incorporar 1/2 taza de salsa de soja y mezclar.
Macerar 1 hora o más en la heladera.
http://ileychicken.tripod.com Picar la cebolla de verdeo (parte tierna) y el lemon grass. Calentar el aceite en un wok, incorporar la
cebolla, el lemon grass y el jengibre, y mezclar. Sumar el pollo macerado y cocinar 15 minutos, mezclando para que el pollo
se cocine parejo. Salar. Retirar y decorar con lemon grass, jengibre y verdeo.
