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Ingredientes:
Para 4 personas
4 pechugas de pollo
2 dientes de ajo picado
tomillo fresco
romero fresco
ralladura de 2 limones
1 cucharada de ají molido
sal y pimienta
aceite de oliva
Procedimiento:
Limpiar las pechugas y aplastarlas entre dos plásticos, y marinarlas con las hierbas, ajo y oliva.
Lo mejor es hacer esto la noche anterior.
Cocinar el pollo en una sartén y colocar un peso arriba (puede se una piedra o varias sartenes de hierro) y cocinar rápidamente
de ambos lados.
Servir el pollo con la guarnición que más le guste.
Lo más importante de esta receta es la forma de cocción, muy usada en Perú, consiguiendo que la carne quede súper tierna
¡!! Y en un tiempo de cocción muy rápido!!
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