|
Rallar un limón y exprimir el jugo.
Dorar 1 pechuga de ambos lados en una sartén con 1 cucharada de aceite, desglasar con 2 cucharadas de vino blanco, incorporar
la ralladura y luego el jugo, dejar evaporar un poco y agregar 10 daditos de manteca.
Cocinar unos minutos, hasta ligar
Servir con arroz, sola, o con una guarnición: panceta en tiras, salteada en manteca con cebolla en juliana, manzana verde
en tiritas y un toque de vino blanco.
|
