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Ingredientes:
3 pechugas de pollo,
2 hinojos,
100 g de Portobello,
2 cebollas moradas,
2 cucharadas de aceto balsámico,
1 cucharada de miel,
6 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharada de salsa tipo ketchup,
aceite de maíz,
1 diente de ajo,
cilantro fresco,
sal,
pimienta negra
Cortar el pollo en láminas de 1 cm de grosor y grillarlas en una plancha con aceite de oliva por ambos lados. Salpimentar.
Cortar las cebollas, los hinojos y los hongos en rodajas. Grillarlos con gotas de aceite de oliva hasta que estén tiernos
y salpimentar.
Emulsionar el aceto con la miel, la salsa, el aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Condimentar los vegetales y las láminas de pollo.
Terminar con un aceite verde: procesar el cilantro, el aceite de maíz, el ajo, sal y pimienta negra recién molida.
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