Make your own free website on Tripod.com
Cocina de aves de corral y de caza
Patas estofadas
Home
Pollo
Otras aves
Pavo
Pato

Patas estofadas

patasestofadas.jpg

Ingredientes:

6 patas de pollo,
2 cebollas,
1 puerro,
100 g de jamón crudo cortado en cubitos,
1 rama de apio,
1 pimiento colorado y 1 verde,
3 dientes de ajo,
1 lata de tomates,
1 vaso de vino blanco,
perejil fresco picado,
4 papas grandes con piel,
aceite de oliva,
sal, pimienta

Cocinar las patas de pollo con un poco de aceite hasta dorar.
Retirarlas y agregar las cebollas picadas, el puerro y el apio en rodajas, el jamón crudo, los pimientos en cubitos y los dientes de ajo machacados, y cocinar.
Una vez que se doren, agregar el vino blanco, los tomates picados y, nuevamente, las patas de pollo.
Continuar la cocción a fuego lento durante 30 minutos. Agregar sal, pimienta y perejil fresco picado.

Lavar muy bien las papas y cocinarlas al vapor hasta que resulten tiernas.
Cortarlas en rodajas grandes y condimentarlas con aceite de oliva, sal, pimienta y perejil picado.

Servir el estofado y acompañar con las rodajas de papa.

VOLVER A LA PAGINA PRINCIPAL

http://lacocinadeile.tripod.com