Pollitos bb 2 o 1 pollo de 2 kg
Aceite de oliva 50 cc
Tomillo 4 ramitas
Limones 2
Jalea de membrillo
200 g
Puré
Manzanas verdes 3
Membrillos 2
Aceite de oliva 100 cc
Sal y pimienta
Ate los pollos
para darles buena forma. Colóquelos en una fuente para horno, salpimiéntelos y úntelos con aceite de oliva. Desprenda las
hojas de la rama de tomillo y colóquelas sobre el pollo. Rocíe con jugo de limón y cocine en el horno a 180ºC durante 30-35
minutos si son pequeños. Si es un pollo grande, 1 hora. Retire del horno y bañe con jalea de membrillo. Hornee 5 minutos más,
retire y sirva.
http://ileychicken.tripod.com Para esta receta es ideal utilizar el almíbar de los membrillos en cascos.
Puré
Pele y retire las
semillas de las manzanas y los membrillos. Corte las frutas en láminas y colóquelas en una cacerola tapada a fuego muy bajo
para que se cocinen en su propio vapor. Cuando estén tiernas, colóquelas en la procesadora y haga un puré con aceite de oliva,
sal y pimienta. Sirva el pollo acompañado del puré caliente.
