Cocina de aves de corral y de caza
Pollo al Estragón
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Pollo al Estragón

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Pechugas de pollo 4
Arroz 120 gramos
Champignones frescos 250 gramos
Cebolla 1
Queso banco sin grasa 1 cucharada
Estragón seco 1 cucharada
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Manteca 30 gramos
Caldo de ave 1 taza
Azafrán 1 pizca
Sal, pimienta A gusto

Preparación en microondas:

Preparación: 5-6 minutos.

Cocción: 26-29 minutos.

Utensillos: fuente para microondas, cuchillo para cocina, bol para microondas, fuente para servir.

Preparación y Realización: Colocar el arroz en la fuente. Agregar una taza de agua, la cebolla picada, 10 gramos de manteca, pizca de sal y azafrán. Tapar y cocinar 3 minutos a 750 W de potencia. Luego otros 10 minutos a 350 W de potencia. http://ileychicken.tripod.com Salpimentar y mantener tibio. Durante la cocción del arroz, limpiar los champignones con un trapito húmedo y cortarlos en finas láminas. Precalentar otra fuente para micro durante 2 minutos en la posición Crisp. Pasado el tiempo, colocar las pechugas en la fuente y cocinar otros 6 minutos. Dar vuelta las pechugas, agregar 20 gramos de manteca y los champignones. Continuar la cocción 6 minutos más. Colocar arroz, pollo y champignones en una fuente. Tapar y reservar en un lugar caliente. Colocar el queso blanco en un bol para microonda. Agregar estragón más 2-3 cucharadas de caldo de ave. Mezclar y cocinar en el microondas. Calentar por 2 minutos. Salsear las pechugas. Servir. Si fuera necesario, calentar 2 minutos más toda la preparación.

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