Aceite
Cebolla de verdeo 100 grs.
Zanahorias 3
Bróccoli 200 grs.
Pollo de 2.300 grs. 1
Cerveza blanca
1.500 cm3
Cubito de verduras 1 cubito
Mostaza 2 cdas.
Granos de mostaza 1 cda.
Salvia a gusto
Laurel 2
hojas
Ciboulette a gusto
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Picar la cebolla de verdeo y rehogarla
con el aceite en una sartén. Reservar.
Lavar y limpiar bien el pollo. Salpimentar y reservar.
Cortar las zanahorias
en rodajas finas y el brócoli separarlo en pequeñas flores. Reservar.
http://ileychicken.tripod.com Aparte colocar el pollo en una cacerola y cocinar con 700 cm3 de cerveza blanca y el cubito de verdura a fuego moderado.
Antes de iniciar el hervor limpiar el agua de la espuma que forma el pollo. Luego incorporar las verduras, la mostaza,
los granos de mostaza y las especias, excepto el ciboulette.
Incorporar el resto de la cerveza a medida que se consuma
el líquido.
Retirar del fuego, colocar en fuente y decorar con ciboulette picado.
