Ingredientes:
Pechuga: 1
Zucchini: 1
Brotes de soja: 150 g
Leche: 150 ml
Harina : 20 g
Manteca 50 g
Aceite de oliva
Sal y pimienta verde
Preparación:
Quitar el relleno al zucchini y dejando sólo la piel. Reservar.
Hacer una salsa blanca con l manteca, harina y leche, condimentar con sal y pimienta verde.
Agregar a la pechuga y por encima de ésta la piel del zucchini.
Llevar a horno fuerte (220 °C ), por quince minutos. Colocar en el plato con brotes de soja como colchón de la pechuga
y terminar con aceite de oliva pimienta verde.
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