Cocina de aves de corral y de caza
Pollo a la leche
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Pollo a la leche

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Ingredientes:

Para 4 personas

1 pollo trozado (patas, muslos y pechugas por separado)
romero fresco
1 limón en rodajas o pedazos
sal gruesa
pimienta
8 dientes de ajo pelados
2 lt de leche entera

Procedimiento:

Colocar el pollo con todos los ingredientes y dejarlo marinándose por 4 hs en la heladera.
Una vez pasado el tiempo cocinarlo en el horno con papel aluminio por espacio de 30 minutos, sacar el papel y cocinar 15 minutos más.
Servir el pollo con un poco del fondo de cocción, ajos, limones y pedazos de la ricotta que se formó con la leche.

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