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Ingredientes
Matambre
Supremas de pollo 6
Clara 1
Sal y pimienta
Condimento para pizza
Jamón crudo 120 g
Queso en fetas 120 g
Tomates secos 8
Aceite de oliva c/n
Hojas de albahaca c/n
Gelatina sin sabor 7 g
Procedimiento
Matambre
Procesar el filete de cada suprema con la clara, sal y pimienta.
Colocar las supremas abiertas sobre film espolvoreado previamente con condimentos para pizza.
Extender el pollo procesado con la clara sobre las supremas, agregar el jamón crudo y el queso.
En un extremo colocar los tomates secos hidratados y perfumados con aceite de oliva y hojas de albahaca. Salpimentar.
Por último, envolver en papel film cerrando los extremos y cocinar de 15 a 18 minutos en horno microondas al máximo de
potencia.
Dar vuelta a mitad del tiempo de cocción.
Relleno
Dejar enfriar y servir con hojas verdes, jamón crudo y tomates secos.
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