yogur natural. 1 POTE
jengibre
picado. 1 RAIZ
ajo picado. 3 DIENTES
jugo de limón. 1 CUCHARADA
sal y pimienta. A GUSTO
pechugas sin hueso ni
piel. 6
aceite. 3 CUCHARADAS
Lo que lleva el chutney
vinagre de manzana. 320 centimetros cubicos
azúcar. 50 GRAMOS
clavo
de olor. 1
canela. 1 RAMA
jengibre picado. 1 TROCITO
comino en polvo. 1 PIZCA
pimienta blanca. IDEM
damascos
cortados en cubos. 300 GRAMOS
manzana ácida, en cubos. 1
mostaza. 1 CUCHARADITA
Mezclar
el yogur, el jengibre, ajo picado, el jugo de limón, sal y pimienta.
Sumar las pechugas y marinar en la heladera 24 horas
Para
el chutney, colocar en una cacerola el vinagre, el azúcar y las especias.
Hervir 12 minutos
Cocinar el damasco y la manzana a fuego
lento, sin tapar, 30 minutos o hasta que tome la textura de un dulce
Escurrir
el pollo de la marinada y saltearlo en el aceite unos minutos por lado.
Agregar la marinada y cocinar unos minutos más, hasta que las
pechugas
estén a punto
Servir el pollo salteado junto con el chutney.
Acompañar con figazas.
