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pechuga de pollo, sin piel ni hueso. 1
salsa de soja. 50 CC
jengibre rallado. 1 CUCHARADA
aceite de oliva. 1 CUCHARADA
mayonesa o guacamole. PARA ACOMPAÑAR
pan de campo. 4 REBANADAS
ajo. 1/2 DIENTE
tomate maduro. 1
jamon crudo. 4 FETAS.
Cortar la pechuga de pollo deshuesada en 12 bastones o tiras.
Insertarlas en palitos de brochette y colocarlas dentro de una fuente
En un bol, mezclar la salsa de soja con el jengibre rallado
Verter la mezcla sobre las brochettes y dejar macerar en la heladera 30 minutos, girando cada tanto para que se saboricen
parejo
Descartar la salsa de soja y cocinar los pinchos en una sartén caliente con un hilo de aceite de oliva, vuelta y vuelta,
hasta que se doren
Se pueden acompañar con una mayonesa mezclada con hierbas picadas o con guacamole y agregar unas tostadas de pan de campo
Para las tostadas: tostar las rebanadas de pan de campo al horno o en la tostadora, vuelta y vuelta, cuidando que no se
quemen
Una vez listas, retirarlas y frotarlas, en caliente, con el ajo
Elegir 1 tomate maduro, lavarlo y cortarlo al medio
Frotar el tomate sobre sobre la tostada y disponer encima una lonja fina de jamón crudo
Colocar las tostadas en una fuente y servirlas acompañando los pinchos de pollo marinado.
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