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Ingredientes
Pechugas de pollo 500 g
Huevo 4
Harina 500 g
Cereales sin azúcar 200 g
Sal y pimienta
Aceite para freír 2 l
Coleslaw
Coliflor blanca 600 g
Zanahoria 400 g
Cebolla 200 g
Aliño
Vinagre de vino 50 cc
Limón 10 cc
Mayonesa 200 g
Mostaza 50 g
Aceite de oliva 100 cc
Sal y pimienta
Hierbas c/n
Procedimiento
Cortar las supremas en tiras finas y reservar.
En una bolsa plástica mezclar la harina, los copos, la sal, la pimienta y reservar.
Pasar estas tiras de pollo por el huevo batido y rebozar con la harina dentro de la bolsa.
Freír en abundante aceite hasta que resulten doradas.
Coleslaw
Cortar el repollo y la zanahoria en juliana muy fina, Disponer en un bol junto a la cebolla picada y reservar.
Aliño
En un bol mezclar la mayonesa con la mostaza, el vinagre, la sal y pimienta, hierbas, el jugo de limón y condimentar la
ensalada.
Reservar en heladera por 20 minutos y servir.
Armado
Servir al plato las nuggets y acompañar con la ensalada.
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