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Ingredientes
Sal
Supremas de pollo 2
Aceite de oliva c/n
Manteca c/n
Jugo de 1 limón
Hierbas frescas c/n
Queso de cabra 200 g
Pimienta negra en granos c/n
Tomillo c/n
Procedimiento
Salar las supremas y cocinarlas en una sartén con aceite de oliva y manteca.
Retirar el exceso de materia grasa y agregar el jugo de limón y las hierbas picadas.
Terminar la cocción en el horno.
Cortar el queso en bastones.
Agregar la pimienta negra y el tomillo.
Verter el aceite y dejar marinar de 5 a 6 horas.
Dorar la panceta en una sartén sin aceite ni manteca.
Mezclar el queso con la rúcula, la panceta, los champiñones fileteados, los brotes de berro y el jugo de limón.
Agregar aceto y aceite y las supremas cortadas en tiras.
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