Cocina de aves de corral y de caza
Pollo oriental
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Pollo oriental

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1 pollo de 1,5 kg

MARINADA

1/4 taza de salsa de osja
2 cucharadas de salsa teriyaki
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de jerez seco
2 cucharadas de jugo de limón
2 echalottes picados finos
1 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de polvo de 5 especias
1/4 cucharadita de aceite de sésamo

SALSA

1 cucharada de harina de maíz
1 taza de agua
1 pastilla de caldo de pollo

Lave bien el pollo y séquelo; métalo en una bolsa de plástico.

Mezcle en un cuenco los ingredientes de la marinada y viértalos sobre el pollo; cierre la bolsa, agítela y métala en la heladera toda la noche.
Déle la vuelta de vez en cuando.

Saque el pollo y reserve la marinada.
Póngalo en una bandeja de horno y hornee a 180ºC 1 1/4-1 1/2 horas; rocíe con la marinada a menudo

PARA LA SALSA

Deslíe la harina con un poco de agua y mézclela en un cazo con la marina, el agua restante y la pastilla de caldo.

Remueva al fuego hasta que la salsa hierva y se espese; cueza fuego lento 3 minutos.
Sirva el pollo con la salsa, arroz y ensalada.

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