Cocina de aves de corral y de caza
Pollo a la salsa rosa
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Pollo a la salsa rosa

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5 porciones

INGREDIENTES

caldo de gallina 2 cubos
agua a punto de ebullición 1 litro
ajo picado 3 dientes
pimienta blanca en grano 1 cucharadita
pechuga de pollo sin piel ni hueso 1 kilo
ciboulette picada y hojas de ciboulette para decorar a gusto

PARA LA SALSA ROSA

crema de leche 400 cm3
leche 100 cm3
salsa ketchup 1/2 taza
sal y pimienta a gusto

PREPARACION

SALSA ROSA

Poner la crema de leche, la leche y la salsa ketchup en una cacerolita y llevar a fuego medio.
Cocinar 3 minutos a partir de que soltó el hervor.
Salpimentar y reservar.

POLLO

Colocar el cub de caldo, disuelto en el agua caliente en una cacerola y llevar a fuego moderado.
Agregar el ajo y los granos de pimienta.
Incorporar el pollo y cocinar a fuego medio hasta que esté tierno y jugoso.
Retirar el pollo de la cacerola.
Sirvalo cortado en rodajas gruesas, junto con la salsa caliente.
Decorar con ciboulette picado y un ramito de hojas de ciboulette.

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