Tomates cherry 16
Tomates cherry amarillos 16
Pollo 3 pechugas
Paltas 3
Ajo 2 dientes
Pimentón dulce
2 cucharaditas
Cilantro picado 2 cucharadas
Vinagre de vino 2 cucharadas
Aceite de oliva 8 cucharadas
Sal
y pimienta negra en grano a gusto
Corte el pollo en pequeños cubos. Pele la palta y córtela en cubos similares a los
del pollo. Lave los tomates y séquelos. Machaque en un mortero los granos de pimienta y el cilantro. Añada el ajo y la sal.
Cuando estén bien triturados, agregue el pimentón e integre. Agregue el aceite de a poco, sin dejar de batir, hasta que quede
una pasta cremosa. Finalmente, añada el vinagre. Unte con esta preparación el pollo, las paltas y los tomates. Arme la brochette
insertando de manera alternada el pollo y las verduras. Ase las brochettes de ambos lados en una sartén antiadherente durante
5 minutos aproximadamente, o hasta que el pollo esté cocido. Retire del fuego y colóquelo sobre el plato. Sirva con salsa
de yogur y pepino.
http://ileychicken.tripod.com Salsa de yogur y pepino
Yogur natural 200 cc
Pepino 1
Aceite de girasol o maíz 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Saltee en una sartén con aceite el pepino, previamente pelado y picado, durante 3-4 minutos.
Procese, agregue el yogur y salpimiente. Bata hasta obtener una consistencia homogénea.
