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supremas. 4
jengibre. 1 TROCITO (1 CUCHARADA)
almidón de maíz. 3 CUCHARADAS
salsa de soja. 750 CENTIMETROS CUBICOS
azúcar. 300 GRAMOS
aceite. PARA FRITURA PROFUNDA
puré de papas con hinojos o arroz. PARA ACOMPAÑAR
palitos de brochette. 4
Cortar las supremas en tiras e insertarlas formando una S en 4 palitos de brochette.
Pelar el jengibre fresco y picarlo, necesitamos solamente una cucharadita
Diluir el almidón de maíz en 1 o 2 cucharadas de agua fría
Colocar en una cacerola el jengibre, el almidón de maíz, la salsa de soja y el azúcar indicados. Llevar al fuego la salsa
batiendo constantemente, hasta que rompa el hervor y espese. Retirarla del fuego y colar
Freír las brochettes en una olla con abundante aceite, unos minutos, hasta que se noten doraditas. Pasarlas por la salsa,
retirarlas y cocinarlas 1 minuto en una plancha bien caliente
Retirar las brochettes del fuego, distribuirlas en los platos y acompañarlas con puré de papas saborizado con hinojos
picaditos salteados, o arroz.
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