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pollo entero. 1
sal y pimienta. A GUSTO
manteca. 3 CUCHARADAS
harina. 3 CUCHARADAS
crema de leche. 3 TAZAS
leche. 1 TAZA
morrones, verdes y grandes. 3
queso tipo cheddar, rallado. 180 GRAMOS
manteca fundida. 3 CUCHARADAS
cebollas, morrones amarillos y rojos asados al horno. OPCIONAL, PARA ACOMPAÑAR
Dividir el pollo en 2 supremas, 2 patas y 2 muslos. Retirarle la piel y salpimentar. Dorar las presas unos minutos de
cada lado en las 3 cucharadas de manteca. Retirar y reservar
Para la salsa, cocinar la harina con la crema sin dejar de revolver y sin que la harina tome color, unos minutos. Sumar
la leche y continuar la cocción hasta que la salsa espese, sin dejar de revolver. Retirar del fuego y salpimentar
Abrir los morrones al medio y descartar las semillas y las nervaduras
Sumar los morrones a la salsa blanca y licuar o procesar con un minipimer, hasta obtener una salsa de color verde
Disponer en una fuente el pollo, cubrir con la salsa verde de pimientos, el queso tipo cheddar rallado y la manteca fundida.
Llevar al horno unos 15 a 20 minutos, retirar y, si lo desea, servir con cebollas y morrones amarillos y rojos asados al horno.
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