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Supremas de pollo sin piel ni hueso 400 g aproximadamente
sal y pimienta a gusto
Manteca 2 cucharadas
cebolla picada 1 grande
ajo picado 4 dientes
crema de leche 100 cm3
almidón de maíz 1 cucharada
aceite para el molde cantidad necesaria
tomates peritas 4
pan rallado 2 cucharadas
queso rallado 3 cucharadas
hojas de albahaca picada pocillo
tomillo fresco a gusto
aceite 3 cucharadas
Cortar el pollo en cubos bien pequeños o picarlo.
Salpimentar.
Colocar la manteca en una sartén, llevar a fuego moderado y rehogar revolviendo continuamente.
Incorporar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que esté transparente.
Agregar la crema y el almidón de maíz.
Volver a cocinar hasta que la preparación espese ligeramente.
Retirar y pasar a un molde untado con aceite.
Distribuir el contenido en forma pareja.
Cortar los tomates en ruedas y acomodarlos sobre el pollo.
Mezclar el pan y el queso rallado en un bol.
Adicionar la albahaca y el tomillo y verter sobre los tomates.
Rociar con aceite y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por espacio de 15 minutos.
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