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Pollo cortado en cuartos 1
aceite 1 pocillo
ajo picado 2 dientes
cebolla cortadas en ruedas 2 grandes
pimiento rojo cortado en cuadraditos 1
puerros cortados en ruedas 2
tomillo fresco una ramita
agua caliente 1 1/2 taza
pimentón dulce 1 cucharada
salsa de soja 2 cucharadas
sal y pimienta a gusto
perejil picado para espolvorear a gusto
arroz blanco a la manteca para acompañar
Retirar la piel delas presas de pollo y reservar las presas.
Verter la mitad del aceite en fuego en una sartén a fuego moderado.
Dorar las presas de pollo por todos sus lados.Retirar y reservar.
Desechar la materia grasa de la cacerola.
Verter el resto de aceite y llevar nuevamente a fuego moderado.
Agregar las cebollas y rehogar unos segundos.
Añadir las presas de pollo, el pimiento y los puerros.
Incorporar el tomillo.
Cocinar unos minutos.
Verter el agua.
Tapar y cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.
Espolvorear con pimentón.
Agregar salsa de soja.
Condimentar conpimienta y, de ser necesario, una pizca de sal.
Mezclar y retirar.
Colocar en una fuente y espolvorear con perejil.
Si lo desea acompañar con arroz.
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