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Supremas de pollo sin piel ni hueso 4
sal y pimienta a gusto
ajo picado 2 dientes
albahaca picada 2 cucharadas soperas
jugo de limón
aceite 1/2 pocillo
arroz blanco a la manteca espolvoreado con perejil (para acompañar) cantidad necesaria
PARA LA SALSA
espinaca cocida, picada y exprimida 250 g
crema de leche 500 cm3
mayonesa 2 cucharadas soperas
sal y pimienta a gusto
Condimentar las supremas con sal, pimienta, ajo, albahaca y jugo de limón.
Colocar el aceite en una sartén y llevar a fuego moderado.
Cocinar el pollo hasta que esté cocido pero jugoso.
Retirar y reservar al calor.
SALSA
Poner la espinaca en una cacerolita.
Incorporar la crema y la mayonesa.
Llevar a fuego moderado y cocinar 3 minutos a partir de la preparación rompió el hervor.
Retirar.
Salpimentar.
Servir con las supremas de pollo cocidas.
Acompañar, so lo desea, con arroz blanco a la manteca y espolvoreado con perejil picado.
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