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Ingredientes:
250 g de fideos de arroz,
3 pechugas de pollo,
150 g de chauchas frescas,
1/2 taza de brotes de soja,
10 tallos de remolachas,
1 diente de ajo,
1 cucharada de aceite de sésamo,
1 cucharada de jengibre en polvo,
3 cucharadas de salsa de soja,
semillas de sésamo,
brotes de soja
Cocinar los fideos en agua hirviendo hasta que estén al dente.
Retirarlos y cortar la cocción con agua helada.
Escurrir en un colador y reservar en una fuente con dos cucharadas de aceite para que no se peguen.
Cortar las pechugas en láminas finas y grillarlas sobre la plancha a fuego fuerte por todos sus lados.
Reservar.
Lavar las chauchas y cortarlas en juliana.
Saltearlas en una sartén a fuego alto con una cucharada de aceite de sésamo.
Hacer lo mismo las remolachas.
Cuando estén tiernas y crocantes, agregar el pollo, los fideos, ajo picado, la salsa de soja, semillas de sésamo, el jengibre
en polvo, brotes de soja, sal y pimienta negra recién molida.
Calentar y servir.
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