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Cocina de aves de corral y de caza
Pavo marinado y vegetales sobre arroz integral
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Pavo marinado y vegetales sobre arroz integral

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Ingredientes (Para 4 personas)

600 g de pavo
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 morrón amarillo
1 cebolla de verdeo
1 zucchini
1 zanahoria
1 berenjena
150 g de brotes de soja
50 g de hongos secos
Ajo y romero a gusto,
salsa de soja a gusto,
semillas de sésamo

Preparación

Filetear el pavo crudo, dejarlo reposar por 24 horas en aceite de oliva, romero, ajo y salsa de soja.
Cortar las verduras y los hongos secos en finas tiras. Hervir el arroz con un fondo de verduras para darle sabor. En el momento de servirlo, calentar el aceite en una sartén.
Saltear el pavo.
Una vez dorado incorporar las verduras.
Luego el arroz, la salsa de soja y la sal.
Servir y decorar con semillas de sésamo.

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