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Cocina de aves de corral y de caza
Brochette de pollo con naranja
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Brochette de pollo con naranja

Fácil

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pechugas de pollo deshuesadas 2
panceta ahumada 6 LONJAS
naranjas 2
jugo de naranja 1 VASO
vodka 1 VASO
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
palitos de brochette 2

Cortar cada pechuga en 6 cubos o tiras (pueden cortarse en 12, si se quieren hacer porciones más pequeñas).

Envolver cada trozo de pollo en una lonja de panceta ahumada (o media, si se las cortó en 12).

Cortar las naranjas (con piel) en rodajas. Pinchar en palitos de brochettes los cubos de pollo intercalados con las rodajas de naranja.

Macerar las brochettes en una fuente con el jugo de naranja y la vodka, 2 horas en la heladera.

Retirarlas y salpimentarlas. Cocinarlas en el horno, parrilla o plancha, de 12 a 15 minutos. Retirarlas y servirlas.

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